Copy
Tip: print uit voor op je koelkast
05 March 2018     -      #0074

Rainbow Bowl

Ok vorige keer heb ik jullie meer Asian food beloofd, so here it is. 
Nee, nog geen Sri Lankaanse curry of Indiase samosa's, maar heb geduld lieve mensen. Vandaag een all-in-one-bowl die superhealthy en easy is, want bijna alle ingredienten kunnen rauw je bowl in. En kijk eens naar die mooie kleuren!

- Eet smakelijk -

2 personen20 min.Vegan, glutenvrij
Ingredienten
Bowl
200 gr quinoa
120 gr tofu
100 gr edamame boontjes (gekookt) 
½ avocado
6 radijsjes
1 wortel
¼ komkommer
2 kleine handjes rode kool
1 bosui, fijn gesneden
2 el sesamzaadjes
Nori zeewier (optioneel)
 
Marinade
½ rode ui, gesnipperd
1 bosui, gesnipperd
4 el (glutenvrije) sojasaus
2 tl witte wijn azijn
2 tl sesamolie
2 tl agavesiroop (of honing, non-vegan)
2 tl chilisaus (optioneel)
1 tl citroensap
1 grote teen knoflook, fijn gesneden
2 cm gember, fijn gesneden
Snuf zwarte peper
Toppings
Not vegan all the way? Je kunt de tofu ook vervangen voor een stukje verse zalmfilet. Schep de marinade over de zalm heen, zet een halfuurtje in de koelkast en serveer in je rainbow bowl. 
  1. Kook de quinoa volgens de verpakking.
Doe de ingrediënten van de marinade in een bakje en roer goed door elkaar. Schep over de tofu (of zalm) heen en zet even apart. (Als je de tofu niet rauw wilt eten, kun je het ook kort opbakken samen met de marinade.)

2. Schil de komkommer en wortel met een dunschiller (of kaasschaaf) in dunne slierten. Snijd de rode kool en zeewier in smalle reepjes en de radijsjes en avocado in dunne plakken. Rooster kort de sesamzaadjes.

3. Doe de quinoa, avocado, radijs, wortel, komkommer, edamame, rode kool, tofu (of zalm) en zeewier in je bowl. Serveer met de bosuitjes, sesamzaadjes en eventueel wat extra sojasaus. Enjoy!
 

Deel dit met je vrienden:

Share
Tweet
Pin
Recept Doorsturen
made with byfoodsel.nl

Copyright © 2018 Foodsel, All rights reserved.

Je ontvangt deze email omdat je jezelf hebt aangemeld op byfoodsel.nl.

info@byfoodsel.nl    |    Bekijk de webversie    |    Beheer inschrijving    |    Uitschrijven

Email Marketing Powered by Mailchimp