Copy
Tip: print uit voor op je koelkast
26 April 2017     -      #0067

Another bowl of yummy food!

Oh Yes, ik ben gek op Indonesisch eten! En zeker als we praten over nasi goreng. Maar om dat nou iedere avond te eten, lijkt mij toch niet mijn beste plan van deze maand. Dus op zoek naar een iets meer healthy variant. In dit recept is de rijst (ja ik weet het, de nasi..) vervangen door quinoa, maar dat doet niet af aan de satisfying smaak van deze bowl. Gewoon proberen en wie weet word jij de ster van je eigen toko met deze vega fried quinoa. Selamat makan! 

2 personen20 min.Vegetarisch
Ingredienten
200 gr quinoa
100 gr doperwten
75 gr mais
10 champignons, in blokjes
½ broccoli, in roosjes
1 tomaat
1 ei
2 tenen knoflook, klein gesneden
2 bosui, klein gesneden
1 rode ui, gesnipperd
1 el verse gember, klein gesneden
4 el sojasaus (gebruik Tamari voor een glutenvrij recept)
Handje cashewnoten
Olijfolie
 
Trouwens
In plaats van broccoli kun je ook eens bimi proberen. Deze Japanse, iets zoetere en kleinere variant van broccoli is een kruising tussen broccoli en kailan, een Chinese koolsoort.

Heb je trek in vlees? Bak dan 100 gram kipfilet met een goeie schep sambal voor ernaast!
 
  1. Kook de quinoa volgens de verpakking, maar voeg een eetlepel sojasaus aan het kookwater toe. Fruit de ui, knoflook en gember in een wok of hapjespan. Voeg dan de broccoli en champignons toe en bak voor 3 min.

2. Klop het ei los en maak er in een aparte pan een omeletje van. Bak 2 min. aan beide kanten en snijd vervolgens in kleine blokjes.

3. De doperwten, mais, quinoa en sojasaus mogen ook in de wok/hapjespan. Schep goed door elkaar, proef even en voeg eventueel wat extra sojasaus toe. Schep dan de bosui en het ei er doorheen en laat nog 2 min. staan. Serveer met plakjes tomaat en cashewnoten. Eet smakelijk!
 

Deel dit met je vrienden:

Share
Tweet
Pin
Recept Doorsturen
made with byfoodsel.nl

Copyright © 2015 Foodsel, All rights reserved.

Je ontvangt deze email omdat je jezelf hebt aangemeld op byfoodsel.nl.

info@byfoodsel.nl    |    Bekijk de webversie    |    Beheer inschrijving    |    Uitschrijven

Email Marketing Powered by Mailchimp