Galia Kleiman y Raquel Guajardo
Te invitan al curso
con el autor de los libros
 “Wild Fermentation” y “Art of Fermentation”


SANDOR ELLIX KATZ
 
2 Días de Taller Teórico-práctico
Ciudad de Mexico
13 y 14 de octubre, 2017
 
El taller incluye
Ingredientes y 2 días de clases 
 
Costo
“Early Bird” si se paga antes del 31 de marzo – 3,500 pesos
Del 1º de abril al 31 de julio – 4,500 pesos
Del 1º de agosto en adelante – 6,000 pesos
 
Si te interesa el mundo de la fermentación, en este curso tendrás oportunidad de aclarar tus dudas, aprender sobre los procesos, las bacterias y sus beneficios y experimentar con recetas y productos. 
Dos días completos fermentando vegetales orgánicos y de temporada, kombucha, kefir y lácteos frescos de Villa de Patos. Tendremos degustación de Pulque.
3 Días Intensivos de Fermentación en el Rancho
Villa de Patos
General Cepeda, Coahuila 
Del 16 al 19 de octubre, 2017
 
Si te apasiona el mundo de la fermentación, éste curso intensivo es para ti. Estarás fermentando, cocinando y hablando sobre bacterias y fermentación por tres dias, conviviendo con Sandor y otras personas que comparten tu pasión.
Estaremos fermentando cosecha de temporada y lácteos frescos de Villa de Patos.
 
El curso incluye
Hospedaje, comidas y clases
 
Costo
“Early Bird” si se paga antes del 31 de marzo – 8 mil pesos
Del 1º de abril al 31 de julio – 10 mil pesos
Del 1º de agosto en adelante – 13 mil pesos
También conocido como “Sandorkraut”  Sandor Katz es un virtuoso de la escritura, orador, profesor, recuperador culinario, y ante todo, fermentador.
Ha viajado por el mundo impartiendo cursos y aprendiendo sobre las milenarias técnicas de fermentación de diversas culturas.
"Siempre les digo a mis estudiantes al final de los cursos que no sean el punto final de la cadena de información. Es necesario dejar de ser pasivos, se requiere que la gente trate de aprender nuevas cosas, incluso aunque esto signifique salir de su zona de confort, pidiendo ayuda, buscando información, y cuando se llega al punto en que sabes hacer algo, compartirlo con otras personas". 
Informes:
Monterrey: (81) 2089-4463  
CDMX: (55) 4360 8713
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