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NEWSLETTER  Nº 11  - ENERO 2017.
21 Y 21 DE ABRIL 2017. ASAMBLEA MENSA CIVICA. MADRID

Descubriendo a Mendoza Colectividades

30 años de trabajo en la Restauración colectiva se dice pronto, por ello hablamos con Mendoza Colectividades para que nos expliquen su visión y trayectoria. Les auguramos un futuro prometedor educando mientras alimentan. Su trabajo se desarrolla en la promvincia de Alicante y ya han desarrollado estrategias propias en zumos de hortalizas ecológicas.
 
 

Lo que es bueno para la salud, es bueno para el medio ambiente (y viceversa)

Recientemente se ha publicado un estudio que evidencia que la producción de alimentos con altos niveles energéticos y menor densidad nutricional produce más emisiones de gases de efecto invernadero que aquellos con menores niveles energéticos y mayor densidad nutricional. El estudio se ha basado en las características nutricionales de los 403 alimentos más consumidos en los Países Bajos, los cuales como bien sabemos pueden variar entre países o regiones. No obstante, consideramos importante destacar sus resultados y conclusiones, puesto que incluyen un índice que relaciona las características nutricionales con las emisiones de gases de efecto invernadero de los alimentos.

Ecocentral y el papel de la logística de una alimentación sostenible en Barcelona.

 
ECOCENTRAL desempeña una importante labor de trasladar los alimentos ecológicos desde el campo a la mesa de los comedores escolares de Barcelona.  Socio fundador e impulsor desde el principio, de la Mensa Civica, esta Central de distribución es entrevistada por Elisabeth Gillén. Ecocentral, es una central de compras que trabaja con 8 empresas distribuyendo frutas y verduras de proximidad y ecológicas a 31 comedores escolares de la provincia barcelonesa
 
Tras varios informes y mensajes sobre la insostenibilidad del ganado de carne, podría parecer una sorpresa, el conocer el apoyo para el pastoreo de rumiantes, en una de las principales conclusiones de la primera  Conferencia Internacional sobre Pasos para Ganadería Sostenible – un evento multidisciplinar innovador con participación de científicos que llevan trabajando para encontrar soluciones para la seguridad alimentaria mundial , organizado por la  Plataforma Global de Granja  y de  la Universidad de Bristol Instituto Cabot  en Bristol, el 12-15 de de enero de 2016.
 
La biodiversidad es ley en Italia desde hace más de un año, pero los paladines de la tierra y sus productos nunca han dejado de defenderla, incluso con las herramientas más sencillas e inmediatas como el trueque o conocimiento directo.

Tars un intenso año 2016, un libro del CSIC sobre las legumbres, presentado por Alfonso Clemente (presidente de la AEL) y otro de la FAO, son reseñados de forma notable en esta Sección.
Implementar y demostrar la viabilidad técnica, económica y ambiental de los Centros Logísticos de Biomasa Integrados (IBLC) para productos alimenticios y no alimenticios es el objetivo principal que persigue el proyecto AGROinLOG, financiado por la UE.
Japón, Europa y la Economía del Hidrógeno
 
Desde la Fundación del Hidrógeno en Aragón se observa como en Fukushima, comienzan los Planes detallados para comenzar el Proyecto de Infraestructura de hidrógeno más grande del mundo (sin carbono), previsto para los juegos olímpicos de 2020.
GANADERÍA Y PESCA SOSTENIBLES
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