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Herbstkochkursabende
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KOCHKURSE IN KAISER’S REBLAUBE
MIT INBAR ZUCKERBERG
HERBSTPROGRAMM 2018


Liebe Kochkursfreunde
 
Bevor wir in die Sommerpause rauschen, möchten wir euch wissen lassen, dass Herbstkochkursabende geplant sind.

Sonntag, 23. September oder Montag, 24. September 2018

„Gäste bewirten – ohne Stress“. Dieses Thema ist immer ein wichtiger Bestandteil unserer Kochabende,
aber diesen Herbst soll es im Mittelpunkt stehen:
 
Wie plane ich das Menü, den Einkauf, die Vorbereitungsarbeiten und das Anrichten?
 
Menu
Loup de Mer Carpaccio an Quinoatabulèt mit Petersilie, Granatapfelkernen und gerösteten Pistazien an Sauce Rouille
*
Wachtelbrust rosa gebraten an Apfelchutney und Topinamburcrème mit Topinamburchips und Totentrompeten
*
Konfiertes Eigelb an Carne Cruda von der Milchkuh mit Meerrettichschaum und lauwarmem Kabissalat
*
Rehragout im Mourvèdre geschmort mit Mangold und Quarkspätzli
*
Karotten Cake verfeinert mit Kardamom und Mandeln an Blaubeerenkompott, Buttermilchmousse und karamellisierten Mandeln
***
 
Und wie immer, ihr müsst alles selber kochen. Ein gespicktes Programm also.
 
Zur Erinnerung
Der Kurs beginnt am Sonntag jeweils um 16.30 und am Montag um 17 Uhr. Das Kursgeld beträgt Fr. 280.- pro Person inkl. Rezepte, Abendessen und Getränke.
Gäste zum anschliessenden Abendessen sind herzlich ab 19.30 Uhr willkommen. Für Sie beträgt der Preis inkl. Getränke Fr. 150.-
(Bitte um Voranmeldung da Platzanzahl beschränkt)
 
Anmeldung
E-Mail   info@kaisers-reblaube.ch
 
Wir freuen uns.
 
Inbar Zuckerberg und Beatrix Ehmann

Ps: Wir machen Sommerpause vom 22. Juli bis 13. August 2018

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