SimpleWine

Спрашивали — отвечаем!
 
Ваши вопросы становятся всё интереснее! Сегодня разберём сразу три. В первом продерёмся через ароматические заросли: разберёмся, в каких винах искать свежескошенную траву, в каких сено, а где и вовсе завелись сухоцветы. Потом посчитаем, сколько вин может поместиться в отдельно взятом шато и какая между ними разница. А завершим инструкцией по общению с сомелье: как вести диалог, чтобы этот опыт оставил самое правильное послевкусие.
 
Расскажите о винах с нюансами сухой или свежескошенной травы.
 
Ну, готовьтесь: теперь у вас дома будет лето круглый год и целая лужайка цветов и трав. Пряными нотами полыни с порога встречают гостеприимные вина Соаве. За клумбой из полевых цветов обращайтесь к легким винам на основе верментино. Под впечатлением от Remole и Pomino (здесь уже территория шардоне) воображение так и рисует картинки с зелеными лугами Тосканы.
 

Вино
Remole Bianco

Вино
Pomino Bianco

Италия, Тоскана

Верментино, треббьяно

Яблоко, ананас, лемонграсс

Италия, Тоскана

Шардоне, пино блан

Груша, цитрусы, бергамот

Подробнее
Подробнее
 
В этом сезоне (во всех интерьерах) в моде сухоцветы. Берете Lacryma Christi с ласковым ароматом сена — и вот, вы уже в тренде!
 

Вино
Lacryma Christi
Bianco

 
 

Италия, Кампания

Кода ди вольпе, фалангина

Груша, мед, луговые травы

 
Подробнее
 
Грюнер вельтлинер напоминает о походе в сад: свежескошенная трава и раскиданные по ней яблоки и груши, хоть бери корзинку и собирай.
 

Вино
Gruner Veltliner Kittmannsberg

 
 

Австрия, Нижняя Австрия

Грюнер вельтлинер

Яблоко, груша, цитрусы

 
Подробнее
 
Осталось добавить щепотку Испании! Оттенки сухих трав встречаются в наших новинках из Галисии. Звезды региона — необычные автохтоны годельо и трейшадура — уводят за рамки привычного. Годельо бодрит и освежает цитрусами, трейшадура создает цветочно-фруктовый вихрь.
 

Вино
Adeus

Вино
A Telleira

Испания, Галисия

Трейшадура, торронтес, годельо

Лайм, нектарин, травы

Испания, Галисия

Годельо

Зеленое яблоко, цитрусы, травы

Подробнее
Подробнее
 
Бывает ли четвёртое вино шато?
 
Начнём с «первых вин». Если мы говорим о замках (шато) Бордо, всегда есть первое вино — точка отсчёта, бест оф зе бест. Долгое время им всё и ограничивалось — это визитная карточка шато, гордо несущая имя, а позднее и классификацию. Но в середине XX века многие замки начали делить виноград на лучший и просто хороший — так появились вторые, а потом даже третьи вина. Для их создания также могли использовать более молодые лозы или виноград с других участков. Порой та или иная партия вина не проявляет себя должным образом в процессе созревания/выдержки и тоже понижается в классе. Отметим, что требования для вторых вин всё равно высоки: репутация стоит дорого и далеко не всё, что рождается на винодельне, становится «младшим братом». А вот «четвёртые вина» в Бордо мы встретим крайне редко. Если какая-то часть винограда/вина недостаточно хороша, чтобы выйти под второй или третьей этикеткой, скорее всего её просто продадут негоциантам.
 

Вино
Chateau Potensac

Вино
Chappelle de Potensac

Франция, Бордо

Каберне совиньон, каберне фран, мерло

Вишня, ежевика, черная смородина

Франция, Бордо

Каберне совиньон, каберне фран, мерло

Черная слива, вишня, кожа

Подробнее
Подробнее
 

Вино
La Croix de Carbonnieux

Вино
Chateau Carbonnieux Rouge

Франция, Бордо

Каберне совиньон, мерло

Ежевика, черная смородина, цитрусы

Франция, Бордо

Каберне совиньон, каберне фран, мерло

Вишня, фиалка, травы

Подробнее
Подробнее
 
Как разговаривать с сомелье?
 
Как угодно, но главное — искренне! Как с другом или психологом. По сути, сомелье — тоже немного психолог, а ещё переводчик. Его работа — ненавязчиво понять ваши вкусы и предпочтения, не засыпая профессиональной лексикой, и подобрать вино, которое точно доставит удовольствие. Хороший сомелье никогда не будет впаривать что-либо против вашей воли, а предложит такое вино, что вы скажете «вау!» и по-новому посмотрите хоть на цыпленка табака. Очень важно дать сомелье правильные вводные: назвать любимые вина или любыми словами описать вкусовые предпочтения. Не стесняйтесь говорить прямо: «люблю, когда не кисло и пахнет фруктами», или «люблю это вот вино с зелёной этикеткой, которое стоит на том столе», «обожаю необычные ароматы типа томата или зеленого перца». Любые вводные будут полезны: смело озвучивайте комфортный бюджет и не стесняйтесь задавать вопросы.

Кстати о вопросах: вы можете задать их прямо сейчас в специальном поле ниже! Наши эксперты уже наготове и ждут новых задачек.
 
Есть вопрос? Задайте его эксперту SimpleWine! | Задать
 
 
Напишите свой вопрос здесь:
Если ваш вопрос не отправляется, нажмите сюда
Вам понравилась
эта рассылка?
 
 
Это письмо было отправлено на *[subscriber_email]*, т.к. вы подписались на рассылки компании SimpleWine. Если вы больше не хотите получать наши письма, вы всегда можете отписаться здесь.
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ