Des nouvelles d'Artisans du Monde dans l'Aube

Bulletin périodique d'informations - Artisans du Monde Troyes - mars 2020

Samedi 14 mars, les bénévoles d'Artisans du Monde Troyes vous invitent à venir déguster les produits coco : le coco à tartiner et la nouvelle gamme de chocolats au sucre de fleur de coco.

Boutique Artisans du Monde
26 rue Clemenceau à Troyes
samedi 14 mars 2020
de 10h00 à 19h00

Dans le cadre de la journée mondiale des droits des femmes le 8 mars, Artisans du Monde lance sa campagne « Toutes artisanes de ce monde ! » qui mettra à l’honneur, du 24 février au 22 mars, la contribution du commerce équitable aux droits des femmes au travers de témoignages et d'interviews de femmes inspirantes.

Les femmes inspirantes ne manquent pas. Aujourd’hui, de plus en plus de productions littéraires, audiovisuelles et artistiques mettent en avant l’impact énorme des femmes dans l’histoire et dans les sociétés, passées et contemporaines. En questionnant le patriarcat, en remettant en cause les inégalités produites par le capitalisme, en interpellant les acteurs publics et privés sur le respect des droits humains, elles contribuent à faire évoluer la société vers plus de justice.

Leurs actions sont d’autant plus cruciales que les femmes restent les plus marginalisées au regard des droits humains : parmi les 1.5 milliard de personnes pauvres dans le monde, 70% sont des femmes. Pourtant, le respect de leurs droits est un fondement nécessaire à l’instauration d’un monde plus juste, comme le rappelle les Objectifs du Développement Durable (ODD). Malgré la mise en place de nombreuses lois et conventions ces dernières années, un énorme fossé persiste entre ces lois et leur application pratique, car beaucoup d’Etats manquent de volonté politique pour les faire respecter, ce qui ne permet pas de traduire cette égalité en une réalité.

Le commerce équitable montre, par l’exemple, que des changements sont possibles ! Au sein de nos organisations partenaires ou de nos associations locales Artisans du Monde, les femmes impulsent le changement : elles prennent les décisions, orientent les stratégies, font valoir leurs compétences professionnelles et leurs savoir-faire traditionnels, défendent leurs pairs, transforment leurs communautés, donnent de la visibilité aux alternatives et les concrétisent. Par leurs actions, elles se renforcent elles-mêmes et contribuent à renforcer les autres femmes.

Les chiffres parlent d’eux-mêmes : parmi nos 5000 bénévoles, 82 % sont des femmes et 70 % des président·es d’association locale AdM sont… des présidentes ! Au niveau international, une étude réalisée par WFTO, l’organisation mondiale du commerce équitable, dont Artisans du Monde est membre, montre qu’au sein de leurs organisations membres, les femmes sont 52% à occuper des postes de PDG et 51 % à siéger au conseil d’administration, contre respectivement 9 % et 12 % dans les entreprises du modèle dominant.

Gamme de 3 chocolats noirs au sucre de fleurs de coco :

Croquant et croustillant avec le chocolat Amandes, amarante soufflée et sel de Guérande : l’intensité du chocolat noir, le croquant de l’amande, le croustillant de l’amarante soufflée. Les notes de caramel du sucre de fleur de coco et la pointe de Fleur de sel de Guérande relèvent l’ensemble subtil en fin de bouche. La plaque de 100 g : 3,10 €

Acidulé avec le chocolat framboises et myrtilles : savourez l’équilibre parfait entre l’intensité du chocolat noir 80% et la saveur acidulée des framboises et des myrtilles. Le sucre de fleur de coco ajoute des notes de caramel en fin de bouche. Un plaisir fruité et puissant.
L'alliance parfaite pour un chocolat sain et gourmand. La plaque de 100 g: 3,30 €

Corsé avec le chocolat grand cru Panama :Croquez l’alliance parfaite entre le cacao intense de la jungle luxuriante du Panama et la saveur caramélisée du sucre de fleur de coco des terres d’exception d’Indonésie. Un noir 80% délicat et puissant, une caresse subtile pour vos papilles. La plaque de 100 g: 3,10 €

Le sucre de fleur de coco est issu de la délicieuse sève sucrée des cocotiers, obtenue par l’incision manuelle des fleurs de noix de coco. La sève est ensuite chauffée et se cristallise naturellement avant d’être écrasée. Le sucre de fleur de coco est réputé pour son indice glycémique bas et ses notes de caramel.
La recette du sucre de fleur de coco est une recette traditionnelle indonésienne. Elle est réalisée grâce à des cocotiers déjà plantés. Aucune déforestation n'est réalisée pour fabriquer ce sucre.

Ces chocolats sont fabriqués en Suisse à base des meilleurs cacaos issus d’Amérique du Sud (République dominicaine, Pérou, Équateur et Panama pour le grand cru).

Gâteau au chocolat et mascobado

Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre ;

Battre les œufs entiers avec le sucre de canne ;

Mélanger ensuite avec le chocolat et le beurre et ajouter la farine ;

Variante : battre les jaunes d’œufs seuls avec le mascobado et monter les blancs en neige pour les incorporer à la fin de la préparation.

Mettre au four, thermostat 6 (180°), pendant 30 minutes.

Cette année, nous vous proposons de (re)découvrir chaque mois un des 10 principes du commerce équitable énoncés par l'Organisation Mondiale pour le Commerce Equitable (WFTO).

Ce mois- ci :

Prendre en compte le bien-être social, économique et environnemental de petits producteurs marginalisés et ne pas maximiser nos profits à leurs dépens, voilà l'axe majeur du Commerce Équitable.
De plus, le Commerce Équitable reconnaît, promeut et protège l'identité culturelle et les connaissances traditionnelles des petits producteurs, qui se traduisent dans leurs créations artisanales, leurs produits alimentaires et les autres services liés.

Artisans du Monde Troyes

26 rue Clemenceau
boutique associative
ouverte :
le lundi de 14h30 à 19h
et du mardi au samedi
de 10h à 19h

Chocolat noir au sucre de fleur de coco

Cocabo, la première coopérative agricole du Panama :