Artisans du Monde et INCA (Information et Culture d'Amérique latine) accueillent un représentant d'ANAPQUI, une organisation de paysans producteurs de quinoa de Bolivie et vous invitent à la projection débat :

La projection sera suivie d'un débat avec :

- Freddy Osbaldo Chila Huarachi (photo ci-contre) Secrétaire Général de ANAPQUI, organisation de producteurs de quinoa boliviens ;
- Alain Herbinet, agriculteur bio à Feuges, président de l'AFDI Grand Est (Agriculteurs Français et Développement International).
 

Depuis 20 ans, les consommateurs occidentaux découvrent les vertus nutritives du quinoa et la consommation de cette graine a littéralement explosé. Aujourd’hui, une partie est toujours produite dans la cordillère des Andes, à près de 4 000 mètres d’altitude. Sa culture s’effectue dans la pure tradition andine, à la main et sans produit chimique, car c’est une plante ultrarésistante. Mais son succès a fait des envieux. Il y a 10 ans, le Pérou s’est lancé dans la course et les modes de production ont évolué ...

Entrée libre

Artisans du Monde & PAGE10 s'associent pour une soirée :

• lectures savoureuses
• film "elles sèment le monde de demain" (rencontre en images de femmes engagées et solidaires en Afrique)
  

Mercredi 27 novembre à 19h00

 

bar l'Expression Libre

 

33 avenue Marie de Champagne à Troyes

 

Entrée libre

 

Le quinoa real équitable

Découvrez notre quinoa real blanc, rouge ou trio (blanc, rouge et noir) équitable. Sans gluten et source de protéines végétales, il se caractérise par son gros grain moelleux au goût inimitable aux notes d’amande. Le rouge, plus croquant que le blanc, donnera de la couleur à vos taboulés et à tous vos mets !
 

Le quinoa est l'aliment de base des communautés paysannes andines.

Le quinoa fait partie de la famille des chénopodiacées, comme la betterave ou les épinards, mais est parfois qualifié de « pseudo-céréale » du fait du mode de consommation de ses graines qui se rapproche des céréales (riz, semoule de blé, etc.). Le  quinoa produit dans le monde vient quasi exclusivement de 3 pays producteurs que sont le Pérou, la Bolivie, et l’Equateur.

Elle fut appelée « mère de tous les grains » par les Incas. C’est une plante extrêmement rustique et hautement nutritive qui possède encore une très grande diversité génétique et qui est produite à plus de 4000 mètres d’altitude.

La variété « réal » qui se présente sous plusieurs formes et couleurs a la particularité de ne pousser que dans une région très particulière en Bolivie, l’Altiplano. Elle est aussi reconnue comme étant la plus riche d’un point de vue nutritionnel. C’est la variété proposée par Artisans du Monde.

 

Le réseau Artisans du Monde importe du Quinoa depuis 1995 au travers d’une filière particulière, qui s’appuie avant tout sur une organisation de producteurs indépendante et créée par les producteurs eux-mêmes.

L’ANAPQUI (Association NAtionale des Producteurs de QUInoa) est une organisation de producteurs créée en 1983. Elle compte 1260 membres. Elle est structurée autour de 2 grands axes de travail :

• un volet syndical de protection et de défense des producteurs de quinoa ;
• un volet commercial pour valoriser la vente et l’exportation du quinoa et permettre ainsi aux producteurs d’améliorer leurs revenus.

 

Préparation :
 

Porter à ébullition pendant 12 à 15 minutes dans 2 fois son volume d’eau. Saler en fin de cuisson.

 

Artisans du Monde Troyes

26 rue Clemenceau
boutique associative
ouverte :
le lundi de 14h30 à 19h
et du mardi au samedi
de 10h à 19h